熊本🤎

九州唯一のオーガニックや自然栽培専門のショップ、ピュアリィの創業祭に参加した💛

熊本までうちから車で3時間🚚

遠いようで、近いような。ああ九州に住んでるんだなあって実感する。わら💛

140前からある古民家をリニューアルしてできた建物。ちょういけてた。興奮した。わら

　

川沿いにあって、段々になってる感じ！

(説明が下手すぎる！わら)

創業祭の限定ランチ食べた💘

そのあとは店舗でお買い物した💛

なつここういうお店だいすき😂💓💓

隅々まで見た。わら

何周もした。わら

無農薬柑橘の詰め放題してたから、やってみた😂💛🍊🍋

そのあとは地元の農家さんと夜ご飯食べたり自然栽培界の飲み会に参加したりそのまま一泊してまたピュアリィあそび行ったりランチしたりして帰った💓

濃い時間だったな😂💓いい経験になりました。

熊本城🏯見たかったんだけど時間なくて行けなかった😂🥺

次来た時行く♡♡熊本もまた好きになった♡♡

なつこのやりたいことやこれからの指針、みたいなものがより明確に、鮮鋭になってきた。楽しみだ。起こること出会うもの全てに意味があり学びがある。真似もできるし、反面教師にもできる。

ありがとうございます。

ソイミートの唐揚げ🏉

ひさびさにソイミートの唐揚げ作った😎💛

なんかスナック菓子みたいで好きなん😂💛

なつこはアリサンのソイミート使ってる、原材料が大豆だけだから( ´ ▽ ` )

作り方💛

まず水に浸しておく

20分くらい？わら

水分吸ってきたら絞る

めちゃ絞る😂！わら

醤油、みりん、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを混ぜた液体につける

粉まぶす

今回は玄米粉と片栗粉混ぜた

油をひいて揚げる

このソイミートは薄めだからなつこは揚げ焼きにしてる😂♡わら

完成👍🏽💛

たまに無性に食べたくなる😂💛

なつこてきには鶏の代用とかっていうよりかはいままでにない新しい食べ物って感じ♡わら

チーズ風パスタ🦁

おきにいりのやつ😂💛

絹豆腐、豆乳、オリーブオイル、醤油、ニュートリショナルイースト、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、粒マスタード

ハンドミキサーで混ぜて出来る😂💛

好きな麺に和える🍝💛

何回か作ったけどこれは具とか入れずにソースと麺でシンプルに食べるのが美味しい♡

あとソース多めが美味しい！わら

作るたび微調整したり改良したり、好みの味に近づける😂💛

ターメリックリゾット💛

リゾット作った🫑💛

ターメリックライスならぬターメリックリゾット😂💛わら

作り方💛

にんにく炒める

玉ねぎと赤ピーマン炒める

野菜は好きなやつでいいと思う♡

火が通ったら塩胡椒で味付け

水と手持ちの出汁パウダー加える

なつこは椎茸パウダー使った♡

豆乳を投入

ターメリックも入れる

少し醤油で味付けする

(ココナッツミルク入れても美味しそう♡)

ご飯を入れる

食べたい分だけ♡わら

混ぜて味の調整して完成♡

美味しかった💛❤️

ターメリックを水入れる前、野菜炒めた時塩胡椒と同じタイミングで入れてもよかったかも〜なんて。そっちのが味がつきそう。次からはそうしよ( ´ ▽ ` )他のスパイスも混ぜてみたいな♡

思い立ったらすぐできるのがいいね〜😂🌴

坦々麺💖

ひさびさに坦々麺🍜💘

今回はソイミートの肉味噌も乗っけてみた😂💘

作り方💛

椎茸出汁とる〜

にんにく炒める

玉ねぎ(ネギでもいい♡)も加えて炒める

さっきとった出汁加える

豆乳加えて味付けする

味噌、醤油、ごまペースト、ピーナッツバター、甘酒、豆豉、ニュートリショナルイーストとかいろいろ混ぜて自分好みの味にする

スープ完成♡

肉味噌も調味料と炒めるだけだった😂💛

醤油とみりんと甘酒♡

茹でた麺にスープかけてそのうえに肉味噌とか好きなものトッピングして完成♡

美味しかった😂💓😆💓スープも全部飲み切れる。

植物性だけで全然美味いじゃんって独り言言ってた。わら

スープがあまったから夜はご飯入れて坦々おじや風にして食べた😂💛

ヴィーガンチヂミ💚

数日前から無性に食べたかったチヂミ。ついに作った。しかも食べたすぎてアンド量の配分がわからず大量にできた。わら

2日かけて食べた😂わら

チヂミのタレも作った♡(混ぜただけ♡わら)

作り方💛

チヂミになったら美味しそうな野菜を選んで適当な大きさに切る

今回はニラ2束、小ネギ1束、玉ねぎ半分、青ネギ半分使ったわら

(これで大きいのが3枚焼けましたわら)

ダマ？を作ってそこにカットした野菜を入れる

今回は玄米粉と片栗粉にしてみた

玄米粉大6〜8、片栗粉大4〜6くらいは入れたかも(もっとかも)(この辺はフィーリング&様子見で)

水を混ぜてチヂミが焼けそうになるくらいの粘度する

油をひいて焼いてく(オリーブオイルとごま油のミックスした)(これよくやるわら)

ひっくり返す

またひっくり返して焼く

いい感じ焦げ目ついたら完成💛

卵使わなくてもぜんぜんチヂミじゃん😂💛

もちもちで美味しかった😂💛けどなつこはもっとさくさくぱりぱり〜なのが好みだから次は粉の配合を変えてみようかなとか😎✨

しかも粉物ってお腹にたまる。これ一枚で全然主食になる。わら(まあ実際粉かなり使ってるしね😂)

なんかおやつてきな感じではまりそう。わら

お好み焼きとかも作りたいな😎✨

念願のチヂミパーティーでした💘💘

つわ🌱

つわっていう植物？食べ物があるということを最近知った。春の野菜だね。ふきのとうのような香りがするの。春を感じる香り。ちょっとくせのある味。けど一度食べるとなんか、じわる。わら

下処理が少し大変なんだけどね、今の時期だけって考えたらわるくないかもなーなんて。

(これは上の葉っぱをカットした状態)

まず外の皮？の部分を剥きやすくするために熱湯で茹でる。アクもつよいからアクをとるためでもあるみたい。

無心で一本ずつ剥いてく(さけるチーズをさく感じわら)とこんな感じになる。わら

あとは適当な大きさにカットして好きに料理するだけ！わら

うちでは炒め煮にする♡♡

油と炒める

みりんと醤油を加えて煮てく

煮汁が少なくなってきたら完成

最後ごまもかけた♡

味が濃いので少量でご飯のおかずに🍚♡おつまみにもいいかも🍶♡

春夏秋冬、旬のものを味わえるのは四季がある国ならでは♡その時期に体が必要とする栄養も摂れるし、美味しいし、手軽に手に入るし、理に適っている。

本来の、日本のあるべき食卓の姿のようで、大切にしたいなとも思う。

後世に受け継いでいきたいと思えるもののひとつです。